粗纖維測定儀可以測定飼料、茶葉、糧食、植物類食品等樣品中的粗纖維含量。本儀器不能檢測膳食纖維的含量，因為粗纖維和膳食纖維的定義不同，測試原理也不同。粗纖維是通過酸堿消煮后，再灰化進行測定的，而膳食纖維是通過酶解后進行測定的。

 

　　粗纖維一般是指不能被稀酸、稀堿所溶解，不能被人體或家禽所消化利用的天然有機物質(zhì)其主要成分為纖維素、殘存的半木質(zhì)素和木質(zhì)素。粗纖維的檢測時間要根據(jù)不同的樣品而定，常規(guī)樣品測試時間一般為90分鐘左右。

 

　　粗纖維是一種非營養(yǎng)”物質(zhì)，要和我們常說的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)區(qū)分開來，各種蔬菜水果中都含有粗纖維，其中含量比較大的有玉米、辣椒、竹筍、蘋果、紅棗等?，F(xiàn)在，食物中的粗纖維測定我們一般是使用粗纖維測定儀來完成。

 

　　粗纖維的主要成分為纖維素、殘存的半纖維素和木質(zhì)素，是一種不能被人體或家畜所消化利用的天然有機物質(zhì)。所以通過粗纖維測定儀來測定食物中的粗纖維含量有其實際的應(yīng)用意義。

 

　　樣品前處理是實驗的基礎(chǔ)工作，也是決定測定結(jié)果準(zhǔn)確率的關(guān)鍵因素。就拿粗纖維測定實驗來說，在利用粗纖維測定儀檢測前，需要做好以下樣品處理工作。

 

　　使用粗纖維測定儀要注意以下事項：

 

　　1、工作中，使用的容器和樣品要和粗纖維測定儀的溫度（約100度）相一致。

 

　　2、紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達到100度或更高的溫度，故為防止操作者被燙傷，在開始工作前請把加熱防護板置于坩堝外側(cè)。

 

　　3、維護及清洗粗纖維測定儀前請拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都要是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。